【书名： 华夏厨神：开局轰走米其林探店 第九章 特殊菜品！ 作者：酱鱼】
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换源:
林羽先倒入油，充分滑锅后倒出。
这一步是为了防止米饭粘锅。
然后重新倒入花生油，将腊肠煸香。
再从一旁的油锅中，快速的将蔬菜过油。
再加入准备好的米饭，将其炒香后再洒下调料。
然后单手磕蛋，打散后淋入蛋液。
开旺火，随着火焰升腾，翻炒数次后。
等蛋液完全包裹在米粒上，林羽便将锅拿开，利用回温将米饭加热，烹出水汽后，将其乘出。
林羽这一锅吵了好几人份的，将他们分盘装好，放在了取餐台。
食客们早已等不及，最早点餐的几个人，瞬间涌了上去，有默契的取走属于自己的那一份。
这也是有味小吃这一个月来，老客们形成的默契。
其中一个穿着睡衣的胖子，迫不及待的舀了一勺饭放入嘴里。
然后鼻孔中发出满足的闷哼。
“老板，你这炒饭也太香了！”
“这次的大米确实好啊，油香味太浓郁了，口感满分！”
食客们咀嚼着粒粒分明的蛋炒饭。
刚一入口，油脂的香气便喷薄而出。
随后，鸡蛋带来的嫩滑鲜香，又称为了冲锋的号角。
细细咀嚼一番，米饭中带有的咸香味，一跃而上，成为了定海神针。
……
忙碌的中午很快过去。
林羽今天足足蒸了两大桶饭。
如今却是一点都不剩了。
盘点了一下今天的营业额。
一碗蛋炒饭，林羽给出的售价是48元。
虽然相比于普通的炒饭，这个价格可以说是十分的高。
但和他所用的食材相比，反而显得物美价廉了。
这还没算林羽的手艺！
因此，经过一中午的忙碌，林羽的收入足足有8000元之多。
林羽看着账户上的金额，心里说不出的雀跃。
加上这一笔，他的存款已经来到20万。
林羽傻乐了一会儿，又进入系统空间。
他点开了自己已经数次尝试的【美食轮盘】。
【美食轮盘】，是林羽获取菜品的主要途径。
转盘上面划分出许多格子，但关键信息都被迷雾笼罩，让林羽不能一探究竟。
他的蛋炒饭、三虾面等，都是从这个轮盘里转出来的。
轮盘的抽奖，需要的不是金钱，而是满意度。
每有一个顾客给出好评，就累积1点。
满500点，便可抽奖一次。
林羽将手指按在了只有他能看见的光标上。
内心则不断地祈祷。
“求求了，这次一定要是特殊菜品啊！”
林羽已经抽奖十几次，但始终没能抽到系统说明里提到过的【特殊菜品】。
经过飞速转动后，指针缓缓地停在了其中一个格子上。
霎时间，这个格子的迷雾消散开来。
将里面的东西呈现出来。
【特殊菜品：香酥百花鸭】。
特殊菜品！
林羽惊喜的差点跳起来。
他用手指轻轻触碰向这道菜的格子。
随后，一股记忆涌入他的脑海。
原来是这么回事！
香酥百花鸭，是满清民国时期，粤省的当家名菜之一。
但因为制作技艺复杂、失败率高。
在老一辈厨师故去后，这道菜便逐渐失传。
看来这个特定菜品，指的就是历史上那些失传的名菜了。
想到这，林羽觉得自己身上有了担子。
许多名菜之所以失传，未必是因为它不好吃。
很多时候，是因为制作工艺复杂，在传统中餐的师承中，很容易便遗失。
这也是中餐的一大憾事。
在那个年代，教会徒弟，饿死师父，绝非空谈。
因此，许多掌握着绝技的大厨，往往选择藏私。
最终让许多名震一时的名菜，消失在历史的场合当中。
而在上个世纪五六十年代，华夏最顶尖的厨师们终于达成了共识，将自己的技艺著书立说。
这才将许多宝贵的菜品传承下来。
成为现代中餐的根基。
但即便如此，仍旧有许多遗失的菜品，让食客们心向往之，却无法亲自品尝。
既然自己掌握了失传的菜品，那么将其传承下去，就是一份属于华夏厨师的责任。
林羽开始在脑海中回想起这道菜的制作流程。
然后遗憾的摇摇头。
难怪会失传。
整道菜对于制作流程的要求，可谓是苛刻至极。
卤水、烹调、锤锻……每个步骤都繁琐无比，而且不能有失误。
想要让翠华楼在平日就供应这道菜，不太现实。
这需要林羽提前许久去准备。
就作为预定菜好了，价格也不能太便宜。
想了下，林羽将这道菜标价为288。
这并非整只的价格，而是一份的价格。
一只鸭子，可以做出三四份。
考虑到工时，这个价格并不夸张。
$(".noveContent").last().addClass("halfHidden");setTimeout(function(){$(".tips").last().before("点击继续阅读本小说更多精彩内容,接着读