【书名： 四合院：开局怼死许大茂 23 你们知道红烧狮子头吗？（求收藏！求鲜花！） 作者：金色锦鲤】
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何雨柱不慌不乱的划开了包装盒，把整块豆腐扣在盘子里。
他从暖壶里倒了一碗开水出来，用马勺盛出来，一点一点的浇在豆腐上，等稍微冷却一点之后，再把豆腐切成小块儿备用。
小盆里放着他已经腌好的牛肉馅儿，他搅拌了几下，放上一些佐料，开始点火热锅。
不就是打算做麻婆豆腐嘛，就这两下子？
旁边的胖厨子不屑的冷笑了一声，拎出自己准备好的五花肉也开始忙活起来。
油温五成热，何雨柱把牛肉馅下进锅里翻炒着，肉馅刚变了颜色，他马上就盛了出来，就着锅里的余油和肉馅的汁水，赶紧把豆瓣酱放进去翻炒。
麻婆豆腐虽然简单，但是重点全在这郫县豆瓣酱的身上。
红油炒出香味，豆瓣酱的颜色鲜亮红润，再把刚才的已经浇过热水的豆腐块放进去和豆瓣酱一起搅拌一下，放好肉馅，再放半碗热水，慢慢炖煮一下。
此时，整间食堂里都飘荡着豆瓣酱的香味，几位领导看何雨柱的眼神都不一样了。
才只是第一个菜而已，这麻婆豆腐的麻辣鲜香就已经展现的淋漓尽致了！
一旁的胖厨师，两斤的五花肉已经切成了大块儿，刚刚抄过热水，放在一边备用，凉油热锅，已经开始在炒糖色了。
毕竟是有经验的厨师了，一步一步做得也是认真细致，他那起白糖罐子，用小勺盛了两勺放进锅里，用锅铲极有耐心的搅拌着。
何雨柱看着他锅里的糖色，心里冷笑了一声，转身拿起一块五花肉也切了起来。
他并不打算和人家一样也做红烧肉，那就太普通了，今天这个场合，太适合自己好好露一手的了！
他把肥瘦相间的五花肉切成碎丁，倒上料酒，又打了一个鸡蛋，朝一个方向用力的搅拌着，又把雪花梨去皮，也切成碎丁放了进去，他一边搅拌着肉馅，一边往里加一些黑木耳丁和细盐。
何雨柱看了一眼时间，豆腐还需要再炖一会儿才能更入味，趁着空档，赶紧另外拿起一个铁锅，放了不少油进去，准备开始炸丸子。
他手里熟练的揉着丸子往油锅里放。
丸子个不算大，很容易炸透，等下蒸的时候也更容易熟，最后一浇汁，简直完美！
半个小时过去了，何雨柱准备的两个菜马上就要出锅上桌了，一旁的胖厨子汗也下来了。
他那锅红烧肉少说还得再炖十分钟才能熟，凉菜倒是已经做好了，简简单单的一个松花蛋拌豆腐，似乎有点显得拿不住手了....
何雨柱心里不禁冷笑。
知道要技能比武，就该知道肯定是有时间限制的，准备红烧肉这么耗时的菜，我看你周师傅是脑子有泡！
他小心的把麻婆豆腐盛出锅摆盘，又把丸子需要的浇汁关了火，完完整整的浇在蒸好的丸子上，还特意擦了一下盘子的边儿。
“各位领导，我准备的两道菜已经做好了，我这儿还备了点米饭，请各位指教！”
他冲着马华使了个眼色，那小子机灵，立刻把蒸锅里的米饭盛出来几碗送了过去。
“这米饭怎么....”
厂长有些疑惑的看着何雨柱。
这是在搞什么鬼？后厨没有大米了吗？怎么拿糙米掺上小米做的饭？
“是这样的，我之前看了本书，书上说，偶尔吃一些糙米对身体特别好，尤其是对人的心脑血管各方面，有保健的作用，而且我想着，咱们时不时的吃点糙米也是给自己提个醒，咱们能有今天的幸福生活得来不易，要懂得珍惜，这也算是忆苦思甜吧，各位说是不是？”
原来是这么回事，这个柱子！
厂长率先吃了口米饭。
“不错，还挺香，我看何师傅说得对！”
他盛了一勺麻婆豆腐放在自己碗里吃着，果然，柱子的手艺绝对没有让自己失望，虽然有麻辣的味道，但绝对不辣嗓子也不呛人，就算不吃辣的人也能接受。
他旁边的几个领导也都赞不绝口。
左手边一个带眼镜的领导夹了一块丸子放进嘴里吃着，脸上浮现出不可思议的表情。
“何师傅，为什么你做的这个丸子有甜味儿？而且...这丸子挺有嚼劲儿的，但是...怎么会吃着这么脆呢？”
丸子？有嚼劲儿，还吃着脆？
几位领导也纷纷下筷子夹着吃，果然！这口感太新奇了！
厂长的表情明显的骄傲起来了。
“何师傅，跟我们说说你这个丸子的做法，对待自己的同志要毫无保留嘛！”
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