【书名： 美食：独创风味菜肴，网友都垂涎 第3章、桃花饼（求收藏！求鲜花！） 作者：笔下有矿】
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“麻烦你帮我洗半盆桃花。”，葛宏远对李紫七轻轻地说道。
“好嘞！”，李紫七微微一笑，到水槽边倒出一些桃花的花瓣，开始清洗。
李紫七身高有一米六五。
是典型的小巧型美人。
乌黑的头发，蓬松地盘在脑后，有一种天然的“慵懒感觉”。
但是，五官线条非常清晰，锐利。
正和背后的松软的盘发形成了对比。
樱桃小嘴让脸庞显得更加精致。
鼻梁高度不低不高，刚刚好。
难得的是，鼻孔向两边微微翘起。
让人想到美丽温润的小小玉如意。
此时，一双小手在桃花瓣中轻轻搅动，从侧面看去，温婉又动人。
用“静若处子，动如脱兔”来形容此时的李紫七，刚刚好。
葛宏远见李紫七开始清洗花瓣，自己也拿起面粉倒在面盆中开始和面。
两人安静地合作着。
一旁支架上的手机，把两人的动作都清晰地录制下来。
普通的做饼的过程，不外乎发酵，揉面，切割，上香料，上锅煎。
对速度并没有什么特别的要求。
很多人家，甚至用一晚上的时间来发面。
第二天才揉面，煎饼。
对时间和速度没有什么特别的要求。
但是，葛宏远做的桃花饼，不想用太多时间来和面和发酵。
桃花瓣的香味，在一个小时后，就会逐渐变淡。
花瓣也会渐渐变得枯萎。
为了保留桃花瓣的香味，这发酵、和面的时间必须要尽量快。
按照系统给的做桃花饼的过程。
需要花费整整一个小时，就能把桃花饼做好。
葛宏远决定把做饼的速度提升！
目标，要在半小时内做好桃花饼。
这样做出来的桃花饼，最大程度地保留了桃花的芬芳香味。
口感也最好。
但是，如何在半小时内，尽快把面和好，并且发酵好。
是一道很大的难题。
尤其是发酵这一道大关口。
速度很难提升。
想要做得快，就要减少面团的发酵时间。
而发酵时间一减少，酵母粉、面粉、和水没有充分的反应时间。
无法在短时间内，让酵母细菌生长到面团的每一个位置。
这样一来，面团就发不起来。
做出来的饼，就干疤，发紧，不好吃。
如何才能让酵母粉在更短时间内发酵呢？
刚才在学习做饼的时候，葛宏远已经考虑到了这个问题。
并就这个问题，专门问了系统。
美食系统自然给了相近的大幅。
葛宏远双眉紧皱，手上在不停的和面。
时间紧迫，一秒也不能浪费。
和面发酵要争分夺秒地完成。
三管齐下，加速发酵。
葛宏远从一旁，又打开了一包酵母粉，轻轻倾倒，加入面粉中。
然后，倒入一些白糖。
最后，将优质奶粉用温水冲泡开。
加入一些温热的牛奶到面粉中。
白糖也能加速面粉的发酵。
最后，加入相对多的热水。
这三招，可以加速面团发酵。
面团被放在陶瓷盆地。
盖上锅盖。
铺上毛巾。
只留5分钟发酵时间！
一切为了速度。
现在桃花花瓣的状态依然良好，粉嫩欲滴。
要抓紧时间。
五分钟时间到。
面团已经高高鼓起！
陶瓷盆中的白色面团，就像一个白胖小子躺在盆中。
十分可爱。
发酵非常成功，而且仅仅用了五分钟。
争取到了宝贵的时间。
剩下的时间，全部投入正式的桃花饼的制作。
这个过程，也是非常关键的步骤。
葛宏远决定不再让李紫七插手，只让李紫七在一旁看好手机。
这做饼的过程，要在厨房案板上不同位置操作。
从陶瓷面盆到煎锅，还要到调料瓶。
整个过程用的物品很多。
录制的时候，视角变换也多。
这个时候，需要李紫七把手机拿起来，对着不同的位置，选择合适的光线面录像。
而李紫七本来对摄影就有研究，对于基本的镜头稳定，平稳移动等原理都了解。
录制的视频质量有保证。
面盆里边的面团已经柔软蓬松。
葛宏远将发好的面团，从陶瓷盆中移到面板上。
揉一分分钟。
将面团里面的气体排出来。
然后擀成厚度约半公分的面片。
表面刷上薄薄的一层植物油后，再均匀撒上一层红糖粉。
已经很有饼的形状了。
葛宏远又从李紫七准备好的花瓣盆中，拿起一些花瓣，撒到面饼上。
粉红的花瓣点缀在浅黄色的面饼上，十分美丽，又诱人胃口。
“哈哈！真香！现在就想咬一口面板上的饼！”
一旁正在录像的李紫七说道。
然后把手机镜头对准案板上摊开的饼，来了一段特写镜头。
“这只是半成品，还要再等等！”，葛宏远微微一笑，答道。
做饼到现在，7分钟已经过去了。
继续争分夺秒，往后制作。
葛宏远手脚麻利地将面板上的面饼卷起来。
卷成一个长筒。
然后用刀把长筒切成均匀的一块一块。
每一块有六公分长。
接着，把每个面团揉搓，封口，按压。
变成一个个直径12公分的小饼。
越来越接近最后的样子了。
接着，葛宏远将小饼一个排一个，放进了电热平底锅。
盖上盖子，开启平底锅的温热档，开始倒计时1分钟。
让平底锅中的小面饼，继续发酵。
很快，一分钟时间到。
从侧面看，平底锅里的小饼，结束了第二次发酵。
高度增加了不少，竟将平底锅轻轻地顶起来。
不过，这并不影响后边的烙饼。
于是，葛宏远将电热平底锅调到了烙饼档。
平底锅的温度迅速提升。
一股清香的面饼香味，夹杂着桃花的香味，在厨房里迅速弥漫开。
“好香——啊！”，李紫七深呼吸一口气，感到意犹未尽。
又深呼吸一口，赞叹道。
“快好了！这烙饼就是最后一个步骤了。”
葛宏远一边和李紫七说话，一边点开自己手机上的闹钟。
定好3分钟的闹钟提醒。
开始计时。
很快，3分钟时间到。
葛宏远掀开平底锅。
一圈，共六个小小的桃花煎饼展现出最终的模样。
表面金黄，小饼接触平底锅的地方，已经被烤焦，微微发黄。
葛宏远用铁夹子将两张饼夹出，一个饼放了一个盘子。
将一个盘子，递给李紫琪。
葛宏远说道：“成品完成！我们的桃花饼成功了！”
一共耗时15分钟，就做好了桃花饼！
比系统推荐的1小时做饼，快了很多！
这时候，桃花饼中的桃花香味，都被完美保留，鲜香清远。
让人忍不住要张大嘴，开吃！
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